mercoledì 22 gennaio 2014

PIZZA PORT TAP TAKEOVER - Reprise: la taplist!




-1 alla seconda serata Pizza Port!
Rinfreschiamoci la memoria con la taplist che ci aspetta domani alla Brasserie 4:20 ed allo Smoke Ring:

Grapefruit Puncher - Fresh Hop IPA, 7.3% vol
Night Rider - Bourbon Barrel Aged Edition - Imperial Stout, 10% vol
Skil Planer Pils - Pilsner, 5.7% vol
Tide Change - Fresh Hop IPA, 7.8% vol
Twerp - Belgian Golden Ale, 4.3% vol
Chronicale - Amber Ale, 4.9% vol
Lite Brite - Golden Ale, 5.7% vol
X-Port - Stout, 6% vol
Bacon & Eggs - Coffee Imperial Porter, 8.5% vol
Burning Of Rome - American IPA, 7.5% vol
Monkey Tail - Fresh Hopped APA, 5.3% vol
Rhino Chaser - Imperial Red Ale, 8.5% vol
Z Man - Stout, 7.2% vol

Per questa occasione entrambi i locali apriranno alle 18:00 e per prenotare un posto allo Smoke Ring basta chiamare lo 06/5814400.

E l'invasione di birre di Pizza Port continua sabato 25 da Ebrius, a Marino!
Sono gli ultimi fusti! E non dureranno a lungo!

Cheers!

giovedì 16 gennaio 2014

PIZZA PORT TAP TAKEOVER - REPRISE



Pizza Port è ancora tra noi..
Brasserie 4:20, Smoke Ring e questa volta anche da Ebrius birroteca artigianale dei Castelli Romani, per celebrare un'amicizia genuina che dura da anni tra due autentici publican, pionieri nel mondo della birra.

Il 23 gennaio, la Brasserie 4:20 e lo Smoke Ring riproporranno una selezione di birre arrivate dagli States in aereo, fresche e gustose come si trovano solo nei brewpub Pizza Port.

Un'altra sessione di estasianti IPA, Ales, Imperial Stout, Porter e Pils, tutte "freshly brewed in U.S.A." da tracannare avidamente qui ed ora..

Il 23 gennaio, dalle 18:00, la serata sarà lunga, e si potrà cenare sia alla Brasserie 4:20, con i celebri Hopburger ed Hot Dog, sia allo Smoke Ring, con l'American BBQ, i nuovi panini, oppure Ribs di maiale e manzo, il Brisket, Il Pulled Pork, i Links, tutto affumicato Low & Slow, annaffiati di salse BBQ, ed i sides, a guarnire una serata "American Style".

Per lo Smoke Ring prenotate allo 06 5814400, ed assicuratevi il posto ai tavoli, prima che vengano occupate tutte!

Sabato 25, dalle 19:00 alle 02:00, le deliziose birre di Pizza Port sgorgheranno a Marino, in via Massimo D’Azeglio 22, da Ebrius, birroteca artigianale dei Castelli Romani.

Dopo tanti eventi organizzati insieme, ritroviamo ancora una volta fianco a fianco Marco ed Alex.
I due proprio in questi giorni stanno sperimentando cotte su cotte insieme, per un progetto top secret da presentarvi presto!

lunedì 13 gennaio 2014

Due nuove birre da non perdere!

100 Days On The Hops ed Orange Bud: le due ultime creazioni di Revelation Cat sono disponibili in bottiglia ed in fusti sul sito di ImpexBeer.. accorrete!



 100 DAYS ON THE HOPS 
India Pale Ale, 5.8% vol
IPA realizzata con luppoli della Repubblica Ceca, tenuti in infusione per 100 giorni! Il risultato di questa tecnica e del bilanciamento tra gli ingredienti è una birra fresca e leggera, con un aroma speciale. Superlativa!







 ORANGE BUD 
India Pale Ale, 6.4% vol
Il profumo ed i sapori (ed il nome) di questa India Pale Ale portano con sé un immaginario di aromi citrici ed erbacei. Il luppolo è il protagonista, e qui si lascia piacevolmente gustare.






Fresche, beverine e luppolate, venite a berle alla spina alla Brasserie 4:20 ed allo Smoke Ring!

martedì 7 gennaio 2014

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition



Anche quest'anno Pizza Port ha fatto strage! 30 capolavori freschi e deliziosi, arrivati in aereo dalla california per iniziare l'anno alla grande!

Le birre più richieste sono state Coup d'Etat allo Smoke Ring e Grapefruit Puncher alla Brasserie 4:20, due Fresh Hop IPA molto diverse tra loro. Delicata e floreale la prima, estremamente citrica la seconda, ma entrambe con una certa gradazione alcolica. Le IPA di Pizza Port sono famose, ma qui siamo di fronte a maestri della birra in tutte le sue forme: Porter, Ales, Stout, Imperial Stout, e poi Lager, Weizen e Pils, tutte in grandissima forma, così fresche le avreste potute bere solo in America!

La Brasserie è stata invasa! 24 spine di Pizza Port non hanno mai smesso di dispensare birre, ed allo Smoke Ring il festival è diventato un vero angolo di Stati Uniti a Roma, fra succulenti Ribs, Pulled Pork e Brisket, accompagnati dai capolavori californiani, un'atmosfera fantastica, ed un paradiso per le papille gustative.


Di seguito trovate alcune foto della serata. Alcune delle Pizza Port sono finite durante il festival, quindi se volete assaggiarle, non cincischiate!


Created with flickr slideshow.

sabato 4 gennaio 2014

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition: la taplist


Ecco la taplist delle 30 freschissime Pizza Port che troverete lunedì 6 gennaio alla Brasserie 4:20 e allo Smoke Ring:


- CARLSBAD -

GRAPEFRUIT PUNCHER - Fresh Hop IPA, 7.3%

NIGHT RIDER - Imperial Stout, 10%

SKIL PLANER PILS - Pilsner, 5.7%

TIDE CHANGE - Fresh Hop IPA, 7.8%

TWERP - Belgian Golden Ale, 4.3%



- BRESSI RANCH -

BRESSI BROWN - English Brown Ale, 4.5%

CHRONICALE - Amber Ale, 4.9%

LITE BRITE - Golden Ale, 5.7%

PONTO - IPA, 4.5%

SHARK BITE - Hoppy Red Ale, 5.7%

SWAMIS - American IPA, 6.8%

X-PORT - Stout, 6%


- OCEAN BEACH -

BACON & EGGS - Coffee Imperial Porter, 8.5%

BURNING OF ROME - American IPA, 7.5%

COUP D’ETAT - Mosaic Fresh Hop IPA, 7.5%

FLYIN’ HAWAIIAN - Hefeweizen, 5%

JETTY - West Coast Style IPA, 7.3%

KUNG FU ELVIS - Strong American Pale Ale, 6.5%

MONKEY TAIL - Fresh Hopped APA, 5.3%

OBEHAVE - Imperial IPA, 9.4%

RHINO CHASER - Imperial Red Ale, 8.5%

SKIDMARK BROWN - English Style Brown Ale, 5%

SMELL YA LATER - Sour Ale, 5.5%

TRASHKANNON - American Brown Ale, 6.2%

Z MAN - Stout, 7.2%



- SAN CLEMENTE -

BOB LOBLAW - Helles Lager, 4.8%

DUSK TILL DAWN - Imperial Coffee Porter, 10%

HOPTOBERFEST - Oktoberfest, 5.9%

PIER RAT - Robust Porter, 5.6%

PSEUDO IPA - American IPA, 6.9%


Vi ricordiamo che per l'occasione entrambi i locali apriranno un'ora prima del solito, alle 18:00. Inoltre chiamando lo 06/5814400 potrete prenotare un tavolo allo Smoke Ring e gustarvi queste delizie cenando comodamente seduti.

venerdì 3 gennaio 2014

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition: here we go!

Vi abbiamo tenuto sul filo per tutto dicembre e la lunga attesa verrà premiata il 6 gennaio 2014, il nostro modo di farvi iniziare l’anno con un sapore di fantastici luppoli americani e l’idea che cose buone arrivano a chi sa aspettare..

Via Portuense sarà invasa! Potrete deliziarvi al cubo: più birra, più spazi, più barbeque!

Le birre arrivate dalla California sono 30 e sgorgheranno fresche e magnifiche per voi, sia alla Brasserie 4:20 sia allo Smoke Ring, nuovo ritrovo di Revelation Cat a pochi passi dal 4:20, la prima smokehouse di Roma. Se ancora non conoscete le meraviglie dell’American BBQ, questa sarà un’occasione da non perdere.

giovedì 2 gennaio 2014

American Barbeque finalmente a Roma!


Negli ultimi giorni del 2013 ha ufficialmente aperto il nuovo locale di Revelation Cat: una smokehouse dove si può assaporare l’autentico american barbeque, accompagnato dalle eccellenti birre, dai cocktail e dai distillati Revelation Cat.



Il bbq è un’antica tradizione americana, si è diffusa e diversificata con tecniche ed ingredienti differenti in base alle zone degli Stati Uniti in cui si è affermata come un importantissimo momento di socializzazione e di coesione delle comunità. Ovviamente la cultura del cucinare carne su graticole è anche europea ed asiatica, ma in europa il termine bbq ha semplicemente rimpiazzato il concetto di cottura ai ferri. Allo Smoke Ring vogliamo riproporre (ed in alcuni casi rivedere) il metodo americano, e offrire la vera esperienza che si prova nelle smokehouse degli Stati Uniti d’America.

L’American bbq è preparato LOW & SLOW, una cottura molto lenta, a temperature basse, con l’utilizzo di legna o carbone che arde senza fiamma, l’affumicatura dura fino a 10-16 ore a temperature inferiori ai 110°C, le carni raggiungono un livello di tenerezza ed un sapore davvero senza paragoni.


Il marchio di questa cottura è lo Smoke Ring: una colorazione rosa della carne che si crea appena sotto la crosta superficiale di cottura. Avviene per l’esposizione della carne al fumo ed è segno distintivo di un barbeque fatto a regola d’arte.
È questo Smoke Ring che dà nome al nostro locale.

Come tutte le smokehouse americane, lo Smoke Ring si caratterizza per un ambiente facile, informale e familiare.
Lunghe tavolate sono state assemblate a mano da enormi lastre di legno Douglasia, per ospitare diversi gruppi insieme.




La carne viene servita a peso, pezzi o panini, in un vassoio su carta da macellaio, ed ccompagnata dai sides più tipici della tradizione: baked beans, mash potatoes, coleslaw, verdure di stagione e molto altro.



Le salse bbq sono sul tavolo, la ricetta è totalmente homemade; sono state studiate bilanciando più di 20 ingredienti, rendendole perfette per accompagnare tutte le carni che potete trovare allo Smoke Ring. Sono in 3 varianti, create per essere combinate: Classica, Chili e Smoked.
Per completare la vostra godereccia esperienza, ci sono i dolci: cupcakes, brownies e altre golosità sempre fresche e diverse.

La selezione delle birre è rigorosamente Revelation Cat,  e gli originali cocktails sono ricette speciali, realizzate con ingredienti eccezionali, su tutti i distillati di Revelation Cat: Dry Gin, Vodka, Rum e Bourbon, spillati direttamente dalle botti di rovere americano, che conferiscono un aroma ed un colore speciale.




Tutte le pietanze sono perfette per il Take Away, si possono perciò gustare anche portandole a casa vostra o dove preferite!



Lo Smoke Ring è a Roma,
in Via Portuense 86, Portaportese.

Aperto tutti i giorni nei seguenti orari:
Lun-Gio: 19:00-02:00
Ven e Sab: 19:00-04:00
Dom: 20:00-02:00

Per prenotare ed ordinare Take Away:
06/5814400