Weekly Special BBQ: Special Smoked Pork Shank

il nuovo speciale allo Smoke Ring è STINCO DI MAIALE!

Affumicato per 7-8 ore, condito con un dry mustard rub, lo stinco intero acquisisce un sapore fantastico, e mantiene i suoi succhi all'interno arrivando ad una morbidezza unica. Con i deliziosi asparagi affumicati che l'accompagnano, è il nuovo capolavoro della Pitmistress!

La porzione è dai 500 ai 700g, giusta per due persone, ed è un'esperienza da non perdere!

Con deliziosi asparagi affumicati

Pur non essendo famoso come i Pork Ribs, è un taglio eccellente del maiale, e si presta alla perfezione alla cottura low and slow. Durante le ore di cottura la carne si intenerisce ed il tessuto connettivo e i tendini si sciolgono, e al punto che si mangia "right off the bone".

Si può facilmente abbinare con una Dry-Hop Thriller di Revelation Cat, freschissima delizia luppolata appena ritornata alle spine dello Smoke Ring, o con il raffinato bouquet di una Royal Brown, Imperial Oatmeal Nut Brown Ale.

Preparatevi! Special Smoked Pork Shank vi aspettano da martedì 29 aprile allo Smoke Ring.

Evento speciale + prezzo speciale: Ise Kadoya Brewery @Brasserie 4:20

Per l'evento del 3 Aprile tutte le birre del birrificio Ise Kadoya costeranno solo 4.50€! un prezzo speciale per questi gioielli brassicoli orientali, arrivati in aereo per mantenerne la freschezza e la fragranza.

Abbiamo l'onore di presentare per primi in Italia questo birrificio, e vogliamo onorarlo diffondendone il nome, per questo offriamo le loro birre ad un prezzo impossibile!

Le 6 birre in arrivo sono descritte in questo post di casa de plinio, hanno ricevuto premi internazionali, ed alcune sono produzioni limitate, di cui esistono solo pochi preziosi fusti. Non perdete l'occasione di allargare gli orizzonti dei vostri gusti!
Le troverete alla Brasserie 4:20, che ospita l'evento, ed allo Smoke Ring, per goderne accompagnando il BBQ!