venerdì 30 maggio 2014

Dirty Muddy Blues Duo alla Brasserie 4:20


 Come un fulmine a ciel sereno, oggi annunciamo un evento che si svolgerà il 2 giugno alla Brasserie 4:20. Lunedì sera i DIRTY MUDDY BLUES DUO si esibiranno dal vivo, proponendo i classici del rock reinterpretati in chiave blues!

Due chitarre, una voce potente, decine di birre fantastiche tra cui scegliere, panini favolosi... serve altro? Gli ingredienti per passare una splendida serata ci sono tutti.

I DIRTY MUDDY BLUES DUO sono composti da Vincenzo Totta (chitarra e voce) e Michele Capraro (chitarra) e spaziano dai Kiss ai Led Zeppelin, dagli AC DC ai Motorhead, pur senza tralasciare la tradizione blues da Muddy Waters a Robert Jhonson, fino ad arrivare a Clapton e Hendrix.

Vincenzo Totta e Michele Capraro in azione.
Se volete scoprire qualche dettaglio in più sui DIRTY MUDDY BLUES DUO potete seguirli su Facebook, ma ovviamente per apprezzarli al meglio non esiste modo migliore di un bel live faccia a faccia, orecchie aperte e birra alla mano.

mercoledì 28 maggio 2014

Italy: Beer Country di Bryan Jansing & Paul Vismara



Tanto per cambiare, oggi si parla di birra! In realtà si tratta di un pretesto per presentarvi Italy: Beer Country, libro uscito lo scorso aprile in concomitanza con il Craft Beer Festival di Denver.

Bryan Jansing e Paul Vismara, amici di vecchia data e rispettivamente scrittore e illustratore raccontano la vitale scena italiana della Craft Beer attraverso i suoi nomi più rappresentativi, tra cui spiccano anche Alex Liberati e Revelation Cat.

Dopo aver vissuto di persona le vibrazioni positive della realtà nostrana, scoprendo al suo interno molti elementi che avevano caratterizzato i primi anni della spumeggiante scena del Colorado, Bryan e Paul hanno deciso di dar vita a questo progetto finanziandolo con una raccolta fondi su Kickstarter.

Il risultato è la testimonianza del mondo che tutti voi conoscete e seguite con passione, una realtà vitale ed in costante fermento.
Considerando che gli autori vantano oltre vent'anni di esperienza al banco della leggendaria Falling Rock Tap House di Denver non possiamo che essere felici di aver attirato la loro attenzione, segno evidente di quanto la scena italiana delle birre “di carattere” stia lavorando bene.

Capitolo  20 - The Punk-lican
Ecco l'illustrazione con cui Paul ha catturato lo spirito della Brasserie 4:20


Il capitolo del libro dedicato ad Alex e a Revelation Cat si intitola The Punk-lican, definizione bizzarra e creativa che coglie in pieno lo spirito rilassato e “poco ortodosso” con cui Alex si è avvicinato al mondo della birra artigianale. Se conoscete Alex vi renderete immediatamente conto di quanto il titolo sia appropriato. Se non lo conoscete... beh! Tra tutto quello che appare su questo blog e l'intervista pubblicata sulle pagine di Italy: Beer Country e vi farete un'idea del suo approccio.

Ogni capitolo del libro esplora con una scrittura facile ed interessante una diversa avventura nell'Italia della birra, ed è accompagnato dalle splendide illustrazioni di Paul, realizzate appositamente per l'occasione con una mano inconfondibile.

Se volete godervi una lettura piacevole e passionale in cui birra e Italia formano una coppia sorprendentemente ben assortita, fate un salto sul sito e comprate il libro.
Se poi vi venisse voglia di approfondire il lavoro di Bryan e Paul vi consigliamo di dare un'occhiata ai loro lavori sui rispettivi siti internet.

Forse abbiamo stimolato la vostra curiosità, o fatto venire una gran sete.. potreste venire a fare quattro chiacchiere nei nostri locali. Saremo felici di parlarvi ancora di birre davanti a una bella pinta appena spillata. Perché nella vita ci sono storie e persone che vale la pena conoscere!

sabato 24 maggio 2014

Weekly Special BBQ: Boneless Lamb Leg

Questa settimana: Coscia di Agnello.
Disossando la coscia si ottiene la forma a farfalla (butterfly cut).
Nelle 3 ore di marinatura con erbe fresche e olio, tutti gli oli essenziali delle erbe penetrano nella carne.
Viene poi legata per conferirle compattezza e favorire una cottura uniforme.


 Ed affumicata per circa 6 ore a temperatura molto bassa, per una cottura media.
Si lascia poi riposare, per permettere alle fibre della coscia di riassorbire i propri umori.. e finalmente servito a fette.

Uno speciale da non perdere, saporitissimo e succulento, si accompagna divinamente a birre intensamente luppolate, come Bombay Cat di Revelation Cat.

OH SHIT IT'S MONDAY! Ladies Night @Brasserie4:20!


Ricominciare è sempre dura.. ci vorrebbe un modo per sforare questi weekend, allungarli e dare un senso nuovo alla settimana,
un buon motivo per non odiare i lunedì.. per esempio..

Il 50% di sconto per tutte le donne alla Brasserie 4:20!


OH SHIT IT'S MONDAY! Ladies Night!
tutti i lunedì @Brasserie4:20
you know.. girls just want to have fun!

lunedì 5 maggio 2014

Weekly Special BBQ: Pork Belly Sandwich




Burger con 200 gr di pork belly, condito con insalata, cheddar, smoked potato chips e Alabama white sauce.

Il pork belly è la pancia di maiale.
 Viene marinata intera sottovuoto per circa 3 ore con spezie ed erbe fresche e poi affumicata per 5 ore ad una temperatura massima di 106°C.
 La crosta croccante di erbe che si forma all’esterno bilancia perfettamente estrema morbidezza di questo taglio di carne, rendendolo un piatto particolarmente prelibato.

 La Alabama white sauce è una salsa bbq bianca, alla quale vengono aggiunte spezie oltre al succo e la scorza di limone. La particolarità è data dalla presenza di una piccola parte di succo di mela, che ammorbidisce l’acido degli agrumi, bilanciando così l’emulsione.

 Dal 6 maggio, è lo Speciale della settimana allo Smoke Ring!
lo proponiamo in versione sandwich:
servito con sfoglie di patate croccanti affumicate, il classico cheddar americano ed Alabama white sauce, la cui nota leggermente acidula, conferisce all’insieme una freschezza unica!