Il 4:20 è chiuso per Natale!

Per Natale il 4:20 sarà chiuso il 24 e 25 dicembre.
Ci vediamo il 26 per brindare tutti insieme!
BUON NATALE!

Smoke Ring: American BBQ a Roma

Il 2013 sta per volgere al termine ed anche i preparativi per il nuovo locale di Revelation Cat.

Presto lo Smoke Ring vi accoglierà con panche e grandi tavoli assemblati a mano da enormi lastre di legno Douglasia, luce diffusa da una volta stellata di jar sospesi, un'atmosfera calda e un fantastico aroma di barbeque, succulenti tagli di carni cotte ed affumicate, accompagnati da contorni nel più puro stile delle smokehouse americane,

Quando varcherete la soglia del locale vi ritroverete in un frammento di America a Roma: siamo ormai alla fine dell'attesa.. il prossimo graffio di Revelation Cat, tra pochi giorni, in via Portuense 86.

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Pizza Port Tap Takeover è quasi arrivato!
Per ingannare l'attesa, possiamo capire meglio quanto Pizza Port sia importante nel mondo della birra guardando i premi che hanno vinto dal 1987, quando Vince e Gina Marsaglia hanno aperto il primo brewpub a Solana Beach.

I concorsi birrari più importanti al mondo sono il Great American Beer Festival ed il World Beer Cup, entrambi americani ed organizzati dalla Brewers Association.

Il Great American Beer Festival è un concorso nato nel 1982 e si svolge ogni anno al Colorado Convention Center di Denver. Nei tre giorni della competizione, professionisti del settore vengono chiamati per giudicare le birre iscritte al concorso, senza poter vedere.
Dai loro giudizi si determinano le medaglie d'oro, argento e bronzo, riconosciute in tutto il mondo come simboli dell'eccellenza birraria.

Dal 1994 al 2013 Pizza Port ha vinto 84 medaglie: 22 di bronzo, 31 d'argento ed altrettante d'oro.

Il World Beer Cup è più giovane: fondato nel 1996, anche questo concorso promuove l'eccellenza birraria in America e mira ad aumentare nei consumatori la consapevolezza su stili e profili aromatici della birra.
Si svolge ogni due anni, e premia, come il GABF, le tre migliori birre, divise per categoria.

Dal 2000 al 2012 sono state assegnate a Pizza Port 27 medaglie: 8 di bronzo, 10 d'argento e 9 d'oro.


Questi sono solo i più importanti tra i concorsi e le istituzioni che hanno celebrato le creazioni di Pizza Port, ma i premi ricevuti sono innumerevoli, e l'eccellenza di questi birrai è universalmente riconosciuta.

Volete mettere alla prova delle vostre papille gustative i loro capolavori? Continuate a seguirci! La data è più vicina di quanto immaginate!

Beers of the week: what's on tap

Questo mercoledì abbiamo pensato a due birre vintage, degne rappresentanti del genere lambic.

BOON
OUDE KRIEK
Kriek, 6.5% vol
Uno dei più raffinati esempi di Fruit Lambic. 400 gr di ciliegie per litro sono state immerse in fermentazione in un blend di lambic invecchiato in botte. Una birra aspra e secca, ma con un mix di sapori ed odori che la rendono unica.

REVELATION CAT

BLA BLA BLEND

Lambic, 6% vol

Un blend rarissimo, da differenti lambic. Di colore dorato intenso, schiuma bianca e leggera. Gusto secco e citrico, il suo bouquet di sapori è una rarità da non lasciarsi scappare!

Beers of the week: due graditi ritorni

Questa settimana tornano due beers of the week d’eccezione, birre che rientrano nella categoria delle fermentazioni spontanee.

Abbiamo già parlato del famoso birrificio Boon, mentre di Revelation Cat parliamo ogni volta che possiamo, per nostra costituzione..

Per introdurre le birre pregiate che presenteremo questa volta, proviamo a conoscere meglio lo stile  denominato lambic.

Le origini di questa tipologia di birra sono in Belgio, nella regione denominata Pajottenland. A differenza delle altre birre, nei lambic la fermentazione si definisce “spontanea” perché viene attivata da batteri e lieviti selvaggi presenti nell’aria a cui viene esposta la birra quando il mosto si è raffreddato.
Il periodo migliore per questo procedimento è tra Ottobre e Maggio, dato che nei mesi caldi altri organismi presenti nell’aria possono rovinare la birra.
In questo tipo di fermentazione i lieviti selvaggi danno luogo a processi chimici abbastanza diversi da quelli dei lieviti più standardizzati che producono altri stili di birre, il mosto si trasforma in lambic, un nettare secco, vinoso ed aspro.

Iniziata la fermentazione, il lambic viene lasciato maturare in botte anche per diversi anni.
Lo si trova puro, ma anche blendato con altri lambic per ottenere un Gueuze (mix di un lambic giovane ed uno più vecchio); con l’aggiunta di ciliegie si fa la Kriek; ed aggiungendo lamponi, pesche, ribes nero, uva o fragole si creano le Fruit Beer (come framboise e cassis),  per citare alcune delle delizie che questo stile rende possibili.

Vi presentiamo lo Smoke Ring

Sta per aprire un nuovo locale in Via Portuense a Roma..  il vicino di casa del 4:20 e l'ultimo rampollo di Revelation Cat!

Sarà la prima smokehouse a Roma, dove si potrà mangiare il classico American BBQ.. non semplice carne arrosto, ma l'apice della tradizione culinaria americana! Pork e Beef Ribs, Brisket e Links affumicati LOW&SLOW con pregiati legni fino a raggiungere livelli di bontà e tenerezza unici al mondo.

L'apertura è imminente, perciò.. stay tuned!

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

L'attesa per le birre di Pizza Port è ormai agli sgoccioli!
Nel frattempo possiamo indagare sulle attività parallele delle persone che sono dietro queste squisite creazioni.

La crew di Pizza Port è formata da tante persone dagli interessi più svariati.
Nella sede di Ocean Beach, ad esempio, lavorano Adam Traub e Joe Aguilar, che oltre alla buona birra, hanno in comune un'altra grande passione: la musica. I due hanno creato una band: The Burning of Rome.

Yiga (a sinistra) e Joe.

Per celebrare la loro creatività musicale, Yiga Miyashiro, il birraio di Ocean Beach, ha creato una IPA, e per tutta la fermentazione uno stereo portatile è stato posizionato sul fermentatore per sparare a palla l'album dei The Burning of Rome. In questo modo, dicono, l'IPA ha interiorizzato il sound dei The Burning of Rome: tra le onde sonore del gruppo il lievito ha danzato fino a che la birra è arrivata ad essere meravigliosamente bilanciata.
Sarebbe stata diversa senza la musica? Vogliamo credere di sì!

La birra è stata quindi presentata in una serata speciale, con una esibizione della band.
Burning Of Rome non è l'unica band musicale che le atmosfere di Pizza Port hanno creato, esistono almeno altri due gruppi abbastanza affermati: i punkettoni Trashkannon e gli Eukaryst Sinister.
Entrambi si fregiano di birre eccellenti che portano i loro nomi.

Potremo assaggiare anche queste rock beers? Intanto possiamo ascoltarli!

A Natale brinda con le offerte di ImpexBeer!

Sconti natalizi su ImpexBeer.com! una selezione di bottiglie speciali da non perdere!

The Bruery

- Autumn Maple '10 75 cl

- Hottenroth Berliner Weisse '10 75 cl

- Orchard White  '10 75 cl

Mikkeller

- Spontanale '11 37.5cl

- SpontanKriek '10 37.5cl

- SpontanFramboos '10 37.5cl

- SpontanCassis '11 37.5cl

Mikkeller
Black Hole Series
- Rum Barrel '10 37.5cl

- RedWine Barrel '10 37.5cl

- Peated Barrel '10 37.5cl

- Bourbon Barrel '10 37.5cl

- Black Hole '08 37.5cl

Southern Tier
Black Water Series

- Jah-Va Imperial Coffee Stout '11 65 cl

- Imperial Oat '11 65 cl

- Mokah '11 65 cl

Port Brewing

- Santa's Little Helper '08 65 cl

- Santa's Little Helper '09 65 cl

- Santa's Little Helper B.A. '09 65 cl






Inoltre continuano le offerte sulle Revelation Cat, che ormai sono a prezzi bassissimi!
E non lasciatevi sfuggire l'incredibile sconto del 50% su sixpack e fourpack di eccellenti birre americane come Left Hand, Avery, Odell's e tante altre!

Per conoscere tutti i dettagli basta registrarsi sull’ e-shop di ImpexBeer e il gioco è fatto!
Cheers!

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Alla scoperta di Pizza Port: quinta parte
Bressi Ranch

Ultima tappa californiana in questo viaggio virtuale per tenere a bada la frenesia che ci prende al solo pensiero delle 30 birre Pizza Port che stanno per atterrare a Roma!

Realizzata quest’anno, la quinta ed ultima (al momento) location di Pizza Port si trova a Carlsbad, nelle vicinanze del McClellan–Palomar Airport.
Anche qui si ha la possibilità di bere le birre prodotte nell'impianto a vista, ma non solo: in questo brewpub Pizza Port inizierà a produrre anche birre in lattina.

Un'ulteriore novità rispetto agli altri brewpub della famiglia Pizza Port è che a Bressi Ranch, oltre a pizza e birra, si possono anche mangiare gli House made IceCream nell'apposita ice cream room!

INDIRIZZO:
2730 Gateway Road
Carlsbad, CA 92009

ORARI D’APERTURA:
Sunday – Thursday 11am-10pm
Friday – Saturday 11am-11pm

Beers of the week: what's on tap

Torna una protagonista delle vintage on tap, dal suo esordio in questa selezione è richiesta continuamente, pur rimanendone solo una piccola scorta, da domani è alla spina al 4:20!

Mikkeller
Monk's Elixir (barrel aged red wine edition)
10% vol
Belgian Ale nella sua edizione invecchiata in botti di vino rosso.
Ispirata alle birre prodotte nei monasteri trappisti, è caratterizzata da note sour, elevata gradazione alcolica e una forte componente vinosa.


il birrificio padrone di casa invece ha sfoderato una deliziosa riserva, un sorso d'estate prima di varcare le porte dell'inverno:

Revelation Cat
Summer Lambic
6% vol
Birra a fermentazione spontanea, con le note aspre tipiche di questa tipologia. Un lambic da intenditori, dal sapore intenso e dal profumo pungente.
Corpo medio, è molto beverina e con un finale secco e dissetante.

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Alla scoperta di Pizza Port: quarta parte
Ocean Beach

Pizza Port tap takeover è ormai alle porte.. siamo tutti in fibrillazione!
Nonostante le mani tremanti, continuiamo la nostra rassegna delle sedi Pizza Port:
Ocean Beach, prende il nome dalla località californiana che ospita il brewpub dal 2010.

Come il nome suggerisce è a due passi dall’oceano, lo si può ammirare mangiando un trancio di pizza super condito, e sorseggiando una eccellente birra della selezione Pizza Port!

Eccovi un video per darvi un'idea di quello che si può trovare una volta varcata la soglia del mitico Pizza Port Ocean Beach!



INDIRIZZO:
1956 Bacon St.
Ocean Beach, CA 92107

ORARI D’APERTURA:
Sun – Thur: 11am – 10pm
Fri – Sat: 11am – Midnight

Beers of the Week

Questa settimana troverete come birre selezionate le creazioni di due birrifici che conoscete molto bene: Mikkeller e Revelation Cat.
Agli albori della loro carriera da craft brewers Mikkel ed Alex hanno avuto l’opportunità di lavorare insieme riscuotendo successi indiscutibili, pur essendo, ognuno a suo modo, creatori di birre estreme ed eccentriche.

Indubbiamente il livello delle produzioni di questi birrifici è tra i più alti nel panorama delle craft beers, soprattutto se si tratta di specialità come quelle che vi aspettano da mercoledì!

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Alla scoperta di Pizza Port: terza parte
San Clemente

Ogni giorno che passa ci avvicina alle luppolatissime creazioni di Pizza Port.. e allora conosciamo più da vicino la terza sede di questa grande famiglia.

Brewpub realizzato nel 2003, è situato nell'Orange County. Ai suoi clienti propone pizza, insalate e craft beer, che vengono brassate nel locale.
Oltre alle creazioni pluripremiate della casa, si trovano alla spina diverse birre di altri birrifici, sia locali che internazionali.

Il loro motto è If you saw it in a commercial we don't have it, welcome to a brew pub!

INDIRIZZO:
301 N. El Camino Real
San Clemente, CA 92672

ORARI D’APERTURA:
Sun – Thur: 11am – 10pm
Fri – Sat: 11am – Midnight

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Alla scoperta di Pizza Port: seconda parte
Carlsbad

Il nostro PIZZA PORT tap takeover si avvicina.. intanto continuiamo a raccontarvi un po' di queste star del mondo brassicolo.

Immersa nella bellissima città da cui prende il nome, a pochi metri dall'oceano, si trova la seconda sede di Pizza Port: Carlsbad, nata nel 1997.
Qui si può godere del clima mite di San Diego, di un gustoso trancio di pizza ed ovviamente di ottime birre.

La crew di Carlsbad garantisce la qualità e la freschezza delle birre alla spina, molte delle quali sono di guest breweries, oltre a quelle prodotte in loco.
Una parte del locale, infatti, è occupata dall'impianto, come si può vedere dalla foto. Inoltre qui si trova anche il famoso Pizza Port Bottle Shop, con oltre 600 esemplari da tutto il mondo.

Pizza Port Carlsbad è anche la sede dello Strong Ale Festival, quest'anno alla sua 17esima edizione: oltre 75 Strong Ales alla spina ed in cask, con gradazione alcolica superiore agli 8%.

Quest'anno il festival è previsto per il 6 e 7 dicembre.
Eccovi un video della scorsa edizione:



INDIRIZZO:
571 Carlsbad Village
Carlsbad, CA 92008

ORARI D'APERTURA:
Sun – Thur: 11am – 10pm
Fri – Sat: 11am – midnight

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Alla scoperta di Pizza Port: prima parte
Solana Beach

In attesa che l’aereo carico di fusti luppolati provenienti dalla California arrivi nella capitale, vogliamo parlarvi delle diverse sedi di Pizza Port, partendo dalla prima: Solana Beach, dove tutto è cominciato 25 anni fa.

Questa è la più piccola delle sedi della famiglia Pizza Port, ma è quella con più storia e fascino.
Pur avendo un piccolo impianto rispetto alle altre sorelle, ha portato a casa grandi risultati: oltre ad essere il laboratorio dove tante ricette sono diventate birre importanti,  Solana Beach ha vinto per 2 volte consecutive il premio Small BrewPub of the year al GABF, nel 2003 e nel 2004.

Entrando nei brewpub Pizza Port si possono incontrare a qualsiasi ora tutti i tipi di bevitori: dalle famiglie, ai surfisti, e tanti beer geek, tutti intenti a godersi pinte su pinte di birre, fresche e deliziose, accompagnandole con le classiche pizze all’americana, alte e super condite.

L’impianto di produzione della birra è nel piano interrato, ed è visibile. Seduti alla destra delle spine nei giorni di cotta si può godere di una veduta dall'alto del processo produttivo in atto.

Nel caso voleste andarli a trovare:

INDIRIZZO:
135 N. Highway 101
Solana Beach, CA 92075

ORARI D’APERTURA:
Sun – Thur: 11am – 10pm
Fri – Sat: 11am – midnight

Birramoriamoci e le etichette Revelation Cat, seconda parte

Già il mese scorso vi avevamo segnalato il blog di Matteo, Birramoriamoci, che presenta il mondo della birra di qualità approfondendone i diversi aspetti: eventi, ricette con la birra, recensioni dei suoi personali assaggi...

A novembre aveva postato una prima rassegna delle etichette di Revelation Cat, soffermandosi sulla serie delle luppolate, oggi ha pubblicato la seconda parte dell’articolo, che tratta tutte le altre tre series: Session, Continental ed Imperial.

Buona lettura!

clicca qui per leggere l'articolo

Beers of the week: Verdi e Brunello Lambic

Questa settimana celebriamo la birra italiana con due creazioni uniche, anche questa volta complementari e molto diverse tra loro: un’Imperial Stout ed un Lambic.



Birrificio del Ducato
Verdi Imperial Stout
Imperial Stout, 8.2% vol
Fondato nel paese d’origine di Giuseppe Verdi (Roncole Verdi), il birrificio ha voluto dedicare questa birra proprio al Maestro, creando un’Imperial Stout che presenta le classiche note di cioccolato, caffè e un accenno di tabacco, ma  equilibrata. Inoltre l’aggiunta di peperoncino si rivela un'idea vincente perché il finale piccante stuzzica la gola rendendo la bevuta più facile.

Ha vinto allo European Beer Star 2008 nella categoria Imperial Stout.



Se l’Imperial Stout del Ducato è un omaggio ad uno dei Maestri della musica classica nostrani, il Lambic di Revelation Cat ammicca alla cultura vinicola italiana.


Revelation Cat
Brunello di Montalcino Lambic
Lambic, 6% vol
Invecchiato per 24 mesi in botti di Brunello di Montalcino.

Il lambic è una birra a fermentazione spontanea, uno stile nato in Belgio, con sapori aspri ed intensi, più vicina a certi vini "non trattati" che alle altre birre.
A Montalcino, provincia di Siena, si produce uno dei campioni dell'enologia italiana: il Brunello, rosso caratterizzato da note intense di frutta, more, ribes e ciliegie.
Attraverso l’invecchiamento in botti che hanno lungamente custodito questo vino, il lambic, acquisisce note pungenti e fruttate che rimandano al Brunello e la naturale asprezza di questo stile di birra ne è mitigata ed ingentilita.
I lambic sono considerati un anello di congiunzione tra i due mondi, e l'armonia raggiunta in questo esperimento esprime il meglio di entrambi.

PIZZA PORT TAP TAKEOVER 2nd edition

Un anno fa il Pizza Port Tap Takeover ha fatto strage: molti sono rimasti sconvolti dall’eccezionale freschezza delle birre che abbiamo proposto.. bionde, rosse, nere.. un’orgia di sapori, una serata indimenticabile per molti, impossibile da ricordare per altri!

Pensavate di rimanere a bocca asciutta quest’anno? Invece sono in arrivo altre 30 meravigliose Pizza Port. 10 birre in più rispetto alla scorsa edizione, ed arriveranno ancora una volta IN AEREO! 
IPA, APA, Golden Ale, Stout e Porter, Sour Ale e Belgian Ale, presto sgorgheranno freschissime in via Portuense.

Venite ad assaggiare queste eccezionali birre pluripremiate, così fresche potreste berle solo in California!

Di solito le birre americane vengono spedite in nave ed arrivano in Italia dopo 4 mesi.
Queste arrivano in aereo dalla California a Roma in appena 2 settimane dalla loro produzione!
Un’occasione unica per capire come si beve in America!

Le 30 freschissime produzioni sono state selezionate tra le diverse sedi di Pizza Port: Carlsbad, Ocean Beach, San Clemente e la nuovissima Bressi Ranch.
Di molte birre ci sarà una quantità limitata, quindi state pronti se volete assaggiarle tutte!

Continuate a seguirci: l’aereo targato Pizza Port STA PER ARRIVARE!

I vincitori della lotteria

L'estrazione di ottobre e quella di novembre sono state fatte insieme, e quindi i vincitori sono 2!

Complimenti a Federica e Stefania, verranno contattate via e-mail e sapranno come  e quando riscuotere l'ambito premio!

Partecipate numerosi anche questo mese, è facile e gratuito, basta scrivere il vostro nome, e-mail e data di nascita ed inserirle nel jar che trovate sul banco della Brasserie 4:20! Good Luck!

Beers of the week

Dopo avervi portato in America, Belgio, Danimarca ed Olanda, per la birre vintage di questa settimana abbiamo deciso di restare in Italia.
Birrificio protagonista di questo mercoledì sarà Birrificio del Ducato, affiancato dal padrone di casa, Revelation Cat, entrambi riconosciuti a livello internazionale.

Il Birrificio del Ducato nasce nel 2007 a Rancole Verdi, in provincia di Parma. Grazie a Giovanni Campari e Manuel Piccoli ha saputo primeggiare nelle competizioni nazionali e internazionali e attualmente esporta oltre il 15% della propria produzione. Le loro birre hanno vinto diverse medaglie allo European Beer Star di Norimberga (2008), al World Beer Cup ed all’International Beer Challenge di Londra. Ed il birrificio ha inoltre ricevuto per due volte consecutive il titolo di “Birrificio dell’anno”, al concorso indetto da Unionbirrai.

Oggi il Birrificio del Ducato, con oltre 20 etichette prodotte, ha creato anche una nuova linea di birre artigianali di qualità destinata alla grande distribuzione con il nome di Bia (Birra Italiana Artigianale) e parallelamente prosegue la ricerca sulle birre da invecchiamento, affinate in barrique.

Se seguite il nostro blog vuol dire che conoscete bene Revelation Cat!
Il progetto nasce da Alex Liberati e dalla sua grande passione per la birra di qualità, che lo ha portato a girare il mondo per conoscere le tipologie nel loro luogo d’origine. Con il marchio Revelation Cat, Alex inizialmente è un gipsy brewer, appoggiandosi a diversi birrifici in giro per l'europa e realizzando collaboration brews apprezzatissime ovunque.
Dal 2012 ha un proprio birrificio, da subito onorato da grandi premi internazionali come "Best Beer In Italy 2013" di Ratebeer per la Black Knight, "Miglior Birra over-all" all’IBF Milano 2013 per la collaboration Lo Straniero fino alle ultime Medaglia di bronzo ed Honorable Mention al Brussels Beer Challenge rispettivamente per Little Lover e Death Star.

Le birre di Revelation Cat sono note per essere le più luppolate in circolazione, si ispirano alle produzioni di craft beers americane, uniche paragonabili quanto a passione ed impegno, e per la ricerca e la creatività che animano il progetto.

Revelation Cat VS De Prael: birra gratis e special burger!

La presentazione della collaboration brew all'assenzio di Revelation Cat e De Prael è sempre più vicina!  E mentre si mettono a punto gli ultimi dettagli della serata saltano fuori due GRANDI SORPRESE: birra a sbafo e un panino speciale per l'occasione!

Domani, a partire dalle 19:30 ci sarà birra gratis, ma attenzione: sono 2 fusti e la sete abbonda.. quindi vi conviene arrivare puntuali e non perderne nemmeno una goccia!

Per l'occasione abbiamo creato un panino speciale, celebrativo della Revelation according to Johnny: è farcito con succulenti Boneless Rib affumicati, Coleslaw e la nostra fantastica salsa bbq, con aggiunta di assenzio, tutto made in 4:20!

Nella serata saranno presenti anche gli artefici di questo folle esperimento: da Amsterdam la crew di De Prael, ed Alex Liberati, mastermind di Revelation Cat.

Preparate fauci ed ugole!... e ripassate la tap list!

Revelation Cat VS De Prael: la tap list

Venerdì 29 novembre presentazione della collaboration brew tra Revelation Cat e De Prael!
Ospiti della serata alla Brasserie 4:20, direttamente da Amsterdam, ci saranno i nostri amici del birrificio De Prael con una selezione delle loro specialità!

Ecco la tap list..