Brasserie 4:20 tutorial

La scorsa settimana abbiamo pubblicato un post in cui descrivevamo in modo dettagliato la gestione delle ordinazioni allo Smoke Ring, in linea con quello tipico delle Smokehouse americane.

Visto che avete accolto con piacere l'iniziativa, ripetiamo l'operazione anche per la Brasserie 4:20, dove viene usato un sistema molto simile. Anche alla Brasserie, infatti, le comande sono sui tavoli a disposizione di tutti, per essere compilate direttamente dai clienti.

Sul foglio troverete tutte le varietà di carne per i nostri Signature Hopburger (angus, chianina, kobe, cinta senese e smoked angus), il numero di hamburger (da uno a quattro) da inserire nel Multi Hopburger, i Veggie Burger, l'Hot-Dog, e la vasta gamma di topping con cui arricchire ulteriormente l'ordinazione.

È importante specificare che solo i Signature Hopburger contengono le massicce "polpette" artigianali da 230g, mentre i Multi Hopburger sono farciti con un numero variabile (a scelta del cliente) dei classici hamburger da 90g.

Per creare il panino perfetto potete scegliere tutti i topping che volete: non siate timidi e sperimentate! Alla Brasserie 4:20 ci sono così tanti ingredienti da perderci il sonno, ma non certo l'appetito.

Archiviata la pratica Hopburger, girando la comanda potrete scegliere se ordinare le patate fritte (nelle varianti chips o steakhouse) con relativi topping, le nostre leggendarie chicken wing (disponibili il porzioni da 5, 10, o 20 pezzi) i sandwich (BLT, CLT o grilled cheese), o una delle nostre celebri insalate.

A questo punto il vostro ordine sarà pronto per essere consegnato al banco, dove potrete chiedere anche le birre o uno dei nostri gustosi dolci. Visto? Non è poi così complicato, e grazie a questo sistema avete tutti gli strumenti per godervi una cena perfetta per le vostre esigenze.

Smoke Ring: istruzioni per l'uso

Lo Smoke Ring è un locale pensato per mantenere la tradizione delle vere Smokehouse americane e, come tale, ne adotta anche il sistema per la raccolta delle ordinazioni dei clienti. Una volta consultato il menù non è necessario attendere l'arrivo di un cameriere, ma si ha a disposizione tutto il materiale per compilare la propria comanda, che deve poi essere consegnata direttamente al bancone.

Si tratta di un'operazione complicata? In realtà no, ma richiede un pizzico di attenzione la prima volta, per poi diventare davvero banale e intuitiva.

Su ogni comanda sono riportati i vari tagli dello Smoke Ring, seguiti dalle caselle associate al numero di porzioni. Per ordinare un piatto basta segnare la rispettiva casella e assicurarsi di indicare anche il numero di pezzi richiesti. Lo stesso accade con i side, per i quali è necessario compilare una voce ulteriore relativa alle dimensioni della porzione (piccola o grande).

Sul retro della comanda, poi, troverete la parte dedicata ai sandwich e agli snack. Anche in questo caso le modalità di compilazione sono le medesime.

Le bevande e i dolci si ordinano direttamente al bancone, quindi è consigliabile prima di tutto compilare la comanda con le richieste dell'intero tavolo, portarla al banco e, una volta lì, occuparsi di birre, soft drink, cocktail e dessert.

Ora che siete preparatissimi non vi resta che andare allo Smoke Ring per una bella cena a base di carne, cotta secondo la tradizione del miglior BBQ americano. Buon appetito!