Vintages and rarities of this week

Ogni mercoledì al 4:20 è sinonimo di rarities e per questa settimana la selezione prevede due esemplari birre di Mikkeller, il birrificio danese di Mikkel Borg Bjergsø.
Otto anni fa Mikkel era un semplice insegnante di matematica e fisica, che non badava più di tanto a cosa bevesse: “the cheaper the better”. Galeotta fu una birra luppolata bevuta per caso e che fece radicare in lui l’idea di riprodurla. Con un amico quindi iniziò a sperimentare l’homebrewing e da lì ai beer contest ed al successo il passo è stato breve.

Oggi Mikkeller esporta le sue birre in oltre 40 Paesi ed è conosciuto a livello internazionale per le sue creazioni estreme ed ultra luppolate.

Per la gioia delle vostre gole assetate da questa sera troverete alle nostre spine due birre da meditazione:

BEER GEEK BREAKFAST 2008
Coffee Oatmeal Stout, 7.5% vol
Stout che rappresenta un classico di Mikkeller. Una favolosa esplosione di aromi tostati, caffè, cioccolato fanno di questa birra un’opera sublime!
La birra ideale a colazione, ma anche a merenda e per la cena!

FRA TIL (TO FROM) 2008
Imperial Porter, 8% vol
Pensata per essere il perfetto regalo di Natale, l’etichetta rappresenta un biglietto d’auguri per la persona a cui vogliamo regalare questa Porter leggera e speziata, che si esprime al meglio nell’equilibrio perfetto tra l’apporto del malto e l’elegante profilo luppolato.

Beers of the week: what's on tap

Questo mercoledì abbiamo pensato a due birre vintage, degne rappresentanti del genere lambic.

BOON
OUDE KRIEK
Kriek, 6.5% vol
Uno dei più raffinati esempi di Fruit Lambic. 400 gr di ciliegie per litro sono state immerse in fermentazione in un blend di lambic invecchiato in botte. Una birra aspra e secca, ma con un mix di sapori ed odori che la rendono unica.

REVELATION CAT

BLA BLA BLEND

Lambic, 6% vol

Un blend rarissimo, da differenti lambic. Di colore dorato intenso, schiuma bianca e leggera. Gusto secco e citrico, il suo bouquet di sapori è una rarità da non lasciarsi scappare!

Beers of the week: due graditi ritorni

Questa settimana tornano due beers of the week d’eccezione, birre che rientrano nella categoria delle fermentazioni spontanee.

Abbiamo già parlato del famoso birrificio Boon, mentre di Revelation Cat parliamo ogni volta che possiamo, per nostra costituzione..

Per introdurre le birre pregiate che presenteremo questa volta, proviamo a conoscere meglio lo stile  denominato lambic.

Le origini di questa tipologia di birra sono in Belgio, nella regione denominata Pajottenland. A differenza delle altre birre, nei lambic la fermentazione si definisce “spontanea” perché viene attivata da batteri e lieviti selvaggi presenti nell’aria a cui viene esposta la birra quando il mosto si è raffreddato.
Il periodo migliore per questo procedimento è tra Ottobre e Maggio, dato che nei mesi caldi altri organismi presenti nell’aria possono rovinare la birra.
In questo tipo di fermentazione i lieviti selvaggi danno luogo a processi chimici abbastanza diversi da quelli dei lieviti più standardizzati che producono altri stili di birre, il mosto si trasforma in lambic, un nettare secco, vinoso ed aspro.

Iniziata la fermentazione, il lambic viene lasciato maturare in botte anche per diversi anni.
Lo si trova puro, ma anche blendato con altri lambic per ottenere un Gueuze (mix di un lambic giovane ed uno più vecchio); con l’aggiunta di ciliegie si fa la Kriek; ed aggiungendo lamponi, pesche, ribes nero, uva o fragole si creano le Fruit Beer (come framboise e cassis),  per citare alcune delle delizie che questo stile rende possibili.

Beers of the week: what's on tap

Torna una protagonista delle vintage on tap, dal suo esordio in questa selezione è richiesta continuamente, pur rimanendone solo una piccola scorta, da domani è alla spina al 4:20!

Mikkeller
Monk's Elixir (barrel aged red wine edition)
10% vol
Belgian Ale nella sua edizione invecchiata in botti di vino rosso.
Ispirata alle birre prodotte nei monasteri trappisti, è caratterizzata da note sour, elevata gradazione alcolica e una forte componente vinosa.


il birrificio padrone di casa invece ha sfoderato una deliziosa riserva, un sorso d'estate prima di varcare le porte dell'inverno:

Revelation Cat
Summer Lambic
6% vol
Birra a fermentazione spontanea, con le note aspre tipiche di questa tipologia. Un lambic da intenditori, dal sapore intenso e dal profumo pungente.
Corpo medio, è molto beverina e con un finale secco e dissetante.

Beers of the Week

Questa settimana troverete come birre selezionate le creazioni di due birrifici che conoscete molto bene: Mikkeller e Revelation Cat.
Agli albori della loro carriera da craft brewers Mikkel ed Alex hanno avuto l’opportunità di lavorare insieme riscuotendo successi indiscutibili, pur essendo, ognuno a suo modo, creatori di birre estreme ed eccentriche.

Indubbiamente il livello delle produzioni di questi birrifici è tra i più alti nel panorama delle craft beers, soprattutto se si tratta di specialità come quelle che vi aspettano da mercoledì!

Beers of the week: Verdi e Brunello Lambic

Questa settimana celebriamo la birra italiana con due creazioni uniche, anche questa volta complementari e molto diverse tra loro: un’Imperial Stout ed un Lambic.



Birrificio del Ducato
Verdi Imperial Stout
Imperial Stout, 8.2% vol
Fondato nel paese d’origine di Giuseppe Verdi (Roncole Verdi), il birrificio ha voluto dedicare questa birra proprio al Maestro, creando un’Imperial Stout che presenta le classiche note di cioccolato, caffè e un accenno di tabacco, ma  equilibrata. Inoltre l’aggiunta di peperoncino si rivela un'idea vincente perché il finale piccante stuzzica la gola rendendo la bevuta più facile.

Ha vinto allo European Beer Star 2008 nella categoria Imperial Stout.



Se l’Imperial Stout del Ducato è un omaggio ad uno dei Maestri della musica classica nostrani, il Lambic di Revelation Cat ammicca alla cultura vinicola italiana.


Revelation Cat
Brunello di Montalcino Lambic
Lambic, 6% vol
Invecchiato per 24 mesi in botti di Brunello di Montalcino.

Il lambic è una birra a fermentazione spontanea, uno stile nato in Belgio, con sapori aspri ed intensi, più vicina a certi vini "non trattati" che alle altre birre.
A Montalcino, provincia di Siena, si produce uno dei campioni dell'enologia italiana: il Brunello, rosso caratterizzato da note intense di frutta, more, ribes e ciliegie.
Attraverso l’invecchiamento in botti che hanno lungamente custodito questo vino, il lambic, acquisisce note pungenti e fruttate che rimandano al Brunello e la naturale asprezza di questo stile di birra ne è mitigata ed ingentilita.
I lambic sono considerati un anello di congiunzione tra i due mondi, e l'armonia raggiunta in questo esperimento esprime il meglio di entrambi.

Beers of the week

Dopo avervi portato in America, Belgio, Danimarca ed Olanda, per la birre vintage di questa settimana abbiamo deciso di restare in Italia.
Birrificio protagonista di questo mercoledì sarà Birrificio del Ducato, affiancato dal padrone di casa, Revelation Cat, entrambi riconosciuti a livello internazionale.

Il Birrificio del Ducato nasce nel 2007 a Rancole Verdi, in provincia di Parma. Grazie a Giovanni Campari e Manuel Piccoli ha saputo primeggiare nelle competizioni nazionali e internazionali e attualmente esporta oltre il 15% della propria produzione. Le loro birre hanno vinto diverse medaglie allo European Beer Star di Norimberga (2008), al World Beer Cup ed all’International Beer Challenge di Londra. Ed il birrificio ha inoltre ricevuto per due volte consecutive il titolo di “Birrificio dell’anno”, al concorso indetto da Unionbirrai.

Oggi il Birrificio del Ducato, con oltre 20 etichette prodotte, ha creato anche una nuova linea di birre artigianali di qualità destinata alla grande distribuzione con il nome di Bia (Birra Italiana Artigianale) e parallelamente prosegue la ricerca sulle birre da invecchiamento, affinate in barrique.

Se seguite il nostro blog vuol dire che conoscete bene Revelation Cat!
Il progetto nasce da Alex Liberati e dalla sua grande passione per la birra di qualità, che lo ha portato a girare il mondo per conoscere le tipologie nel loro luogo d’origine. Con il marchio Revelation Cat, Alex inizialmente è un gipsy brewer, appoggiandosi a diversi birrifici in giro per l'europa e realizzando collaboration brews apprezzatissime ovunque.
Dal 2012 ha un proprio birrificio, da subito onorato da grandi premi internazionali come "Best Beer In Italy 2013" di Ratebeer per la Black Knight, "Miglior Birra over-all" all’IBF Milano 2013 per la collaboration Lo Straniero fino alle ultime Medaglia di bronzo ed Honorable Mention al Brussels Beer Challenge rispettivamente per Little Lover e Death Star.

Le birre di Revelation Cat sono note per essere le più luppolate in circolazione, si ispirano alle produzioni di craft beers americane, uniche paragonabili quanto a passione ed impegno, e per la ricerca e la creatività che animano il progetto.

Beers of the week: ecco le birre che abbiamo selezionato

HEL & VERDOEMENIS

Imperial Stout, 10% vol

Un’imperial Russian Stout corposa, che è stata inserita tra le milgiori 100 birre al mondo del 2010 da Ratebeer. Nera e con schiuma color cappuccino, è caratterizzata da aromi di cioccolato, tostato e toffee. Presto è diventata la base perfetta per diversi esperimenti realizzati da Menno: invecchiata in botti di bourbon, whisky, ecc.

Lasciarsela scappare sarebbe un peccato mortale nei confronti delle vostre papille gustative!

OUDE KRIEK

Kriek, 6.5% vol

La Kriek è una tipologia di birra a fermentazione spontanea (lambic) a cui vengono aggiunte ciliegie lasciate in infusione per diversi mesi, attivando la seconda fermentazione.

Il risultato è una birra aspra e secca, ma con un mix di sapori ed odori che la rendono unica. Si riescono a percepire, infatti, oltre all’odore e al sapore delicato della ciliegia, anche delle dolci note che ricordano le mandorla, dovute alla presenza del nocciolo nelle ciliegie.

Beers of the week: questa settimana Boon e De Molen

Oggi vi presentiamo i due birrifici che abbiamo selezionato per questo mercoledì di Vintages & Rarities: Boon e De Molen.

Il birrifcio Boon risale al 1680, periodo in cui era una farm-brewery e distilleria nel piccolo paesino di Lembeek. Col tempo e di generazione in generazione, i loro proprietari si dedicarono a produrre esclusivamente Lambic, che vennero anche imbottigliati. Dopo la crisi del 1927 Rene De Vits, figlio dell’ultimo proprietario, Joseph, iniziò a produrre lambic particolarmente delicati. Nel 1975, il birrifcio fu venduto a Frank Boon che guadagnò così un posto tra i pionieri degli autentici lambic e geuze.
Oggi il birrificio Boon è tra i più importanti produttori di Lambic al mondo. Ha ricevuto la medaglia d'oro al World Beer Cup di Chicago nel 2010 per Geuze Mariage Parfait e nel 2012 per Oude Geuze, entrambi nella categoria Belgian-Style Sour Ale.

Per bilanciare il gusto acidello di Boon, potrete anche gustare un trionfo di tostato e cioccolato: un’Imperial Stout di De Molen.
Menno Olivier è il fautore del birrificio De Molen, che ha avviato 12 anni fa. Dopo una gavetta di un anno come homebrewer ha realizzato che la birra sarebbe stata la sua professione. Ha iniziato a brassare per vari birrifici per poi stabilirsi nel garage accanto casa sua, per stravolgerlo e farlo diventare un microbirrificio con tasting room ed un'aula per corsi di birrificazione.
Col tempo la produzione e l'impegno sono cresciuti, fino alla realizzazione del birrificio De Molen, all'interno di un antico mulino a vento del 1697, con ristorante annesso.

Beers Of The Week

L’appuntamento di questa settimana con le nostre vintages ci vedrà catapultati nella culla delle birre europee e precisamente in Olanda e Belgio. 

Si sa, il Belgio è la patria delle fermentazioni spontanee e quindi delle birre più estreme, laddove le differenze organolettiche tra la birra ed il vino si assottigliano fino a scomparire. Esemplari che hanno bisogno di maggiore attenzione per essere compresi ed apprezzati. Anche dall'Olanda arrivano specialità uniche, la birra che proponiamo è una Imperial Stout intensa e molto alcolica.

Passate quindi una serata insieme a noi e a 2 birre particolari, complementari e molto diverse tra loro: iniziate con una dolcezza unica, lasciandovi deliziare dalle note di cioccolato, per poi passare ad una birra aspra, che pulisce il palato e disseta.

Per sapere di quali birre stiamo parlando continuate a seguirci! Intanto vi ricordiamo che l’appuntamento è per mercoledì 27 novembre.

Beers of the week

Continua la sensazionale rassegna dei birrifici più importanti della scena brassicola internazionale. Questa settimana vi proponiamo due tra le birre più rare in Italia, molto particolari ed apprezzate da i palati più esigenti: di solito, appena attaccate vanno immediatamente A RUBA!

Se non le avete ancora assaggiate, o se ne siete già innamorati, non potete mancare domani: sono tra  gli ultimi fusti!

Pizza Port Bubonic Chronic 11% vol Imperial Amber Ale  d’eccezione. Aromi di frutta fresca travolgeranno le vostre papille, armonizzandosi alla perfezione col caramello. Il corpo è medio e l’alta gradazione è ben nascosta, rendendo questa birra piacevolmente beverina.

Mikkeller Monk's Elixir (barrel aged red wine edition) 10% vol Una potente Belgian Ale nella sua edizione invecchiata in botti di vino rosso.  Ispirata alle birre prodotte nei monasteri trappisti, è caratterizzata da un’elevata gradazione alcolica e da una forte componente vinosa, con le sue note sour, è un'esperienza unica! Non lasciatevi scappare una delle ultime possibilità di godere di questa birra ormai praticamente introvabile.

Beers of the week: ecco la tap list!

Eccovi le due birre che presenteremo da domani come beers of the week: Mocha Porter di Rogue e Heine The Elder di  Bluegrass.

ROGUE - Mocha Porter

Porter 5.1% vol

Una porter che rispecchia degnamente il suo stile, con un gusto tostato, classici sentori di caffè, che ben si armonizzano ad un finale leggermente astringente.

BLUEGRASS - Heine the Elder

Imperial Coffee Stout 10% vol

Imperial Coffee Stout corposa, in cui dominano gli aromi tostati di malto, con un delicato accenno di cioccolato fondente.

Beers of the week

In seguito al grande successo delle Rogue, che avete bevuto avidamente, questo mercoledì proponiamo ancora le loro creazioni, insieme a quelle di Bluegrass, un altro birrificio che abbiamo già ospitato ed apprezzato.  Andiamo anche questa settimana in Oregon, per Rogue, e nel Kentucky, per Bluegrass.
Le loro produzioni utilizzano esclusivamente ingredienti prodotti localmente, che sono la miglior garanzia per ottenere prodotti di qualità.

Beers of the week: Ernest Silky Smoove e Pier Rat Porter

Questa settimana selezione delle fantastiche Pizza Port! Birre particolari e pregiate, gradazioni moderate per non arrivare affaticati al Double Halloween di giovedì!
Ecco a voi le rarities di questa settimana:

ERNEST SILKY SMOOVE
Oatmeal Stout, 5.5% vol
Premiata con medaglia d’oro al GABF 2009, è corposa e vellutata, con piacevoli e delicate note di frutta secca.
I malti tostati apportano, oltre all’accenno di caramello, note di cioccolato e caffè. La bassa gradazione la rende particolarmente beverina.

PIER RAT PORTER
Porter, 5.5% vol
Porter dai classici profumi di caffè e malto tostato. Il corpo è medio e offre evidenti note di liquirizia in bocca, cioccolato e frutta secca. Il finale è torrefatto ed amaro, come le classiche American Porter. Una delizia per i palati più esigenti. Ha vinto l’oro al World Beer Cup sia nel 2010 che nel 2012 e la medaglia di bronzo al GABF 2011.

Beers of the week

Le birre che questa settimana abbiamo selezionato per voi vengono ancora una volta dall'America, più precisamente California.
L'origine delle rarities in questione è un birrificio molto noto a voi affezionatissimi del 4:20. Esattamente 20 anni fa ha reinventato lo stile inglese IPA in California, creando le American IPA che beviamo oggi. È l'istituzione definitiva in materia di luppolo, birre luppolate ed IPA!

Avete capito di chi stiamo parlando? Ovviamente di Pizza Port!
Hanno recentemente inaugurato la quinta sede e si confermano tra i migliori birrifici esistenti, continuando a garantire l'eccellente qualità delle loro creazioni. Oltre ad essere la casa delle IPA più luppolate, hanno dimostrato il loro talento e meritato premi autorevolissimi anche per altre tipologie. Ad esempio le due birre che abbiamo scelto per questa nuova selezione settimanale.

Siamo consapevoli di avervi già stimolato l'acquolina.. allora l'unica cosa che potete fare è continuare a seguirci per avere altre notizie su quali delizie potrete assaggiare ed ovviamente venire al 4:20 mercoledì 30 ottobre: la vostra sete verrà appagata! Ci vediamo in apertura, alle 19:00 come sempre!

Selected beers on tap: i nomi delle birre!

Eccoci al grande momento: vi sveliamo subito le birre che abbiamo selezionato questa settimana per voi. Siete già lì pronti? Perché birre così speciali finiscono in un attimo!

Isolation Ale

English Strong Ale 6% vol

Prodotta per il periodo invernale, è ambrata e corposa, ma bilanciata dal finale delicatamente luppolato.
Per Odell è un appuntamento atteso ogni anno: appena finisce l'estate, con lo sguardo si scruta il cielo, per scorgere i segni dell'autunno. I primi fiocchi di neve del Colorado segnano il ritorno di Isolation Ale!

Bourbon Barrel Belgian Style Dubbel

Abbey Dubbel 9.5% vol

Le caratteristiche note della dubbel vengono sopraffatte da quelle calde ed avvolgenti del bourbon Four Roses in cui è invecchiata questa birra. Spiccano sentori di caramello e cioccolato. Una birra corposa, elegante e seducente, che si lascia bere, nonostante l'elevata gradazione alcolica.


Le trovate solo al 4:20 da domani 23 ottobre. Non lasciatele sfuggire, perché la quantità è poca e, come sempre, le birre scelte sono rare e richiestissime!

Special Beers On Tap: nuovo appuntamento!

Anche questa settimana vi proporremo delle birre special! Preparate il gargarozzo perché verrete invasi da fiumi di birre imperdibili!
Tornerà Odell con un'altra delle sue squisite produzioni, ed avremo Bluegrass, direttamente dal Kentucky!

La storia della Bluegrass Brewing Company inizia con Pat Hagan, che dopo il diploma decide di andare a vivere per un po' in California. Inevitabilmente sviluppa una passione per le birre luppolate, ed una volta tornato nel Kentucky, decide di imparare a produrre birra con ambizioni ben oltre l'homebrewing. Apre il birrificio con suo padre nel 1993. Bluegrass acquisisce rapidamente una certa fama, nel 2006 apre un secondo brewpub, in una location immersa nel verde (Theatre Square) e nel 2010 la terza sede, che accoglie i clienti in un'atmosfera tutta europea. Sono oggi riconosciuti come un punto di riferimento per craft beer di qualità, ma anche ottimo cibo e live music!

Dal 1993 ad oggi il birrificio, pur producendo enormi quantità, ha sempre garantito birre di qualità e senza compromessi, vincitrici delle più importanti competizioni americane, come il GABF.

Special beers on tap: quali saranno le birre?

Finalmente è arrivato il momento di svelarvi quali saranno le special beers che avremo a disposizione tra soli due giorni!! Ormai l'attesa è poca, resistete ancora un altro po' e potrete godervi:

MC ROGUE
Scotch Ale, 8.2% vol
Stile di birra da non confondere con una Scottish Ale, questa birra viene definita dagli stessi ragazzi di Rogue più Scotch che Ale! La caratterizzano un color ramato intenso, aroma di caramello e ricche note di tostato.
Presentata per la prima volta all'Oregon Brewer's Festival del 1995, ha collezionato una medaglia dopo l'altra nel corso degli anni a diversi contest, americani e non.

LEVITY AMBER ALE
Amber Ale 5,1% vol
Il nome è stato scelto per rappresentare la limpidezza del colore di questa Golden Amber Ale. I malti Munich le donano corpo e semplicità di bevuta. Il finale è più rinfrescante che amaro.
Ha vinto la medaglia d’argento al Los Angeles County Fair sia nel 2005 che nel 2006 come Best Bitter.

Va da sé che esemplari del genere rappresentano delle pietre miliari nel mondo della birra di qualità e quindi… come sempre… CHI PRIMA ARRIVA PRIMA BEVE!!!!

Vi aspettiamo mercoledì 16 ottobre alle 19:00!

Cheers!

Special Beers On Tap: qualche notizia su Odell

Il secondo birrificio che sarà con noi mercoledì prossimo è Odell.

Abbiamo già incontrato Doug Odell, anche dal vivo, in occasione della Colorado Beer Week, scoprendo una persona decisamente alla mano, disponibile e soprattutto un uomo che trasmette tutta la sua passione per la birra ed il processo di produzione.

L’esperienza di Odell inizia nel 1989, quando Doug, Wynne e Corkie Odell istituiscono il secondo microbirrificio del Colorado, in un periodo in cui erano ancora in pochi a conoscere la birra artigianale. A loro è quindi toccato l’oneroso compito di istruire i primi curiosi interessati. Si sono guadagnati il successo con la loro esperienza ed oggi Odell è uno dei più famosi birrifici del Colorado.
Nel 1994 Odell ha avuto la possibilità di ingrandirsi e dopo ancora due anni ha iniziato a produrre anche birre in bottiglia, il che ne ha segnato definitivamente l’affermazione.

Continuate a seguirci per scoprire quale delle sue birre verrà servita alla spina la prossima settimana!

Special Beers On Tap: qualche notizia su Rogue

Come già accennato, il 16 ottobre 2013 inizieremo a presentare al 4:20 delle birre special, prodotte da famosi birrifici.

Abbiamo pensato, quindi, di presentarvi per bene i loro artefici, prima di farvi bere queste chicche stratosferiche!

La storia di Rogue risale all'ottobre 1988, quando Jack Joyce, Bob Woodell, Rob Strasser e Jeff Schultz decidono di aprire un brewpub ad Ashland.

Nell'anno successivo però, avendo realizzato che quello non era il posto giusto, Jack decide di recarsi a Newport per trovare la location perfetta per il Rogue Pub. Il caso ha voluto che, a causa di una tempesta di neve, si trovasse bloccato nella città. In questo modo conobbe per caso una donna eclettica, Mohave Niemi, che, dopo una lunga chiacchierata, decise di affidargli il posto perfetto per il pub dei loro sogni.

Col tempo il birrificio è cresciuto ed ha ricevuto diversi riconoscimenti in tutto il mondo, fino a rendere possibile una loro tenuta, dove coltivare tutte le materie prime necessarie alle loro eccezionali birre.