mercoledì 26 marzo 2014

Weekly Special BBQ: Smoked Turkey Breast + Sweet&Sour Orange Sauce

Lo speciale di questa settimana è il Petto di Tacchino, accompagnato da salsa agrodolce all'arancia. 

La carne di tacchino, a differenza di quelle di maiale e manzo, è bianca, magra e delicata; l'affumicatura e la cottura low&slow la rendono profumata ed appetitosa, e la salsa che la nostra pitmistress ha studiato per esaltarla, a base di arancia, fa di questo Special un'esperienza godereccia.


Questa settimana uno dei protagonisti della cucina tradizionale americana ha un posto d'onore nel Barbeque dello Smoke Ring. Da contraltare, è ideale una birra amara e fragrante di luppolo, come Hopaddendum IPA, o se preferite seguire i profumi di frutta, annaffiatelo con una Weizen.

Enjoy our BBQ!

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